cá trắm kho tộ

Cách làm cá trắm đen kho riềng. – Bước 1: Cá đem làm sạch, không đánh vẩy, rửa kỹ trong nước muối hoặc bạn có thể dùng muối trắng sát sạch cả trong và ngoài cá cho hết tanh. Cắt khúc dày khoảng 5 đến 6 cm rồi để ráo nước. – Bước 2: Riềng già cạo vỏ, chia làm 2 Cá kho tộ là một món ăn dân dã rất bình dị và phổ biến của Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay Hit Troll sẽ hướng dẫn các bạn cách Cá dói sông - 80k/kg Xin hãy xếp hạng Chi tiết Chuyên mục: Do tuoi song Được đăng: Thứ tư, 05 Tháng 10 2022 20:44 Cách Làm Cá Trắm Kho Riềng Thịt Ba Chỉ | Ẩm Thực Nhà Làm#catramkhorieng#amthucnhalam#cakhoCách Thắng Nước Màu Siêu Nhanh Màu Đẹp không bị đông | Thắng Nước H Cá trắm đen là một trong những loài cá nước ngọt có thịt chắc và thơm ngon nhất. Thịt cá lại giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Cá trắm đen có thể chế biến thành rất nhiều món, trong đó cá kho luôn được các chị em lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình. Mein Mann Sucht Ständig Kontakt Zu Anderen Frauen. Trang chủ » mon ngon dai tiec » Cách làm món cá trắm kho tộ đặc sản Hà Nam Cá trắm kho tộ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hà Nam nổi tiếng từ xa xưa được dâng tiến lên vua, thời tiết thu se se lạnh có một niêu cá kho ăn kèm với cơm thì ngon phải biết đúng không nào. Dưới đây là công thức làm món cá trắm kho tộ ngon đúng điệu được các đầu bếp của dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội giới thiệu đến với quý độc giả Phần 1. Chuẩn bị nguyên liệu - Nước mắm 3 thìa canh - Muối hạt 1 thìa canh - Riềng tươi 1 nhánh to - Nước màu 2 thìa canh - Mỡ lợn 2 thìa canh - Hạt nêm 1 thìa nhỏ - Chanh, ớt mỗi thứ 2 quả. - Cá trắm 1 kg - Thịt ba chỉ 300 g Phần 2 Cách làm chi tiết Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vắn cạnh 3 cm. - Riềng rửa sạch, thái miếng mỏng. - Ớt bỏ hạt, cát lát - Cá trắm làm sạch vẩy, bỏ ruột, cạo phần màng đen phía trong, cắt khúc dầy. Sau đó ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Bước này sẽ giúp khử mùi tanh của cá. Bước 2 Tẩm ướp và kho cá - Ướp vào cá 1 thìa muối hạt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, 1 thìa hạt nêm. Để 45 phút cho ngấm. - Xếp riềng xuống dưới đáy nồi, tiếp đó là thịt ba chỉ và cá xếp xen kẽ nhau, phía trên cho vài lát ớt. Rưới phần nước vừa ướp cá lên trên cùng. - Đặt cá lên bếp, vặn lửa to rồi đun đến khi cá chín săn, cho nước nóng vào sao cho nước ngập mặt cá. Đun sôi lại và hạ thật nhỏ lửa, đun kỹ cho cá chín nhừ ít nhất một tiếng. Cá càng đun lâu, càng săn chắc, gia vị càng ngấm và đậm đà thơm ngon. Nếu có thời gian bạn nên đun 12 tiếng, khi đó cá nhừ tơi, xương mềm rục, rất ngon miệng. Khi cá gần được, rưới lên cá 2 thìa canh mỡ lợn. Mở vung cho cá thoát hơi và săn chắc, món cá sẽ bóng đẹp và thơm ngậy hơn. Khi nồi cá sôi bạn đun nhỏ lửa, để cá chín từ từ và mềm hơn, khi nồi cá gần cạn thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp. Mẹo nhỏ là bổ sung thêm một số hương liệu tự nhiên như riềng, xả hoặc ớt hoặc lá cơm xôi vào kho cùng do đó nếu thích ăn cay hoặc làm tăng thêm hương vị cho nồi cá kho thì cắt thếm vài lát ớt, xả hoặc riềng bỏ vào nồi cá. Nghĩ đến bữa cơm nhà của người Việt, chúng ta thường nhớ ngay đến món cá kho tộ. Vài bí quyết nhỏ sau sẽ giúp món cá kho truyền thống đã ngon nay còn xuất sắc hơn. Dù bạn đã biết hay chưa từng kho cá thì chắc chắn sẽ không ai chê món cá kho mà bạn làm theo công thức này đâu. Cá trắm đen là một trong những loài cá nước ngọt có thịt chắc và thơm ngon nhất. Thịt cá lại giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Cá trắm đen có thể chế biến thành rất nhiều món, trong đó cá kho luôn được các chị em lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình. Nhưng để có món cá trắm đen kho bùi bùi, béo béo ngon thì phải dùng nối đất kho trong khoảng 8-10 tiếng, rất mất thời gian. Vì vậy nên hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách kho cá trắm đen ngon bằng nồi áp suất nhằm tiết kiệm thời gian cho các chị em Nguyên liệu cho món cá trắm đen kho 2,5kg cá trắm đen 500g riềng 2-3 quả khế chua 50g gừng 1 khúc mía 2 muỗng súp đường 4 muỗng súp nước mắm Nước hàng, mỡ lợn Chi tiết cách kho cá trắm đen ngon Bước 1 Đối với cá bạn làm sạch, không cần đánh vẩy, rửa kỹ trong nước muối hoặc nước dấm pha loãng cho hết tanh, cắt khúc dày khoảng chừng 5-6 cm. Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu Riềng bạn rửa sạch, cạo vỏ, rồi đem một nửa đi cắt mỏng còn một nửa kia cho vào cối giã hoặc xay nhỏ rồi vắt bỏ nước. Gừng cạo vỏ rồi xay nhỏ. Khế chua rửa sạch, cắt miếng dày chừng cm rồi ép nhẹ cho khế ra bớt nước chua. Mía rửa sạch chẻ mỏng. Bước 3 Trong cách kho cá trắm đen ngon này bạn xếp các nguyên liệu theo thứ tự Đầu tiên bạn lót 1 lớp mía chẻ mỏng xuống đáy nồi áp suất loại nồi áp suất đun ga, đến 1 lớp riềng cắt mỏng, rồi xếp cá với khế lên và trên cùng cho lớp riềng, gừng đã xay nhỏ. Như vậy nồi cá khi kho sẽ ngấm đều vị của các nguyên liệu đi kèm. Bước 4 Bạn cho hết chỗ nước mắm, đường, mỡ nước đã chuẩn bị vào nối cá kho, thêm nước sao cho vừa ngập cá, đậy nắp nồi áp suất lại và kho trong khoảng chừng 1 tiếng đến 1 tiếng 15 phút rồi tắt lửa. Lúc này xương cá đã mềm rục nhưng nước kho cá vẫn còn nhiều nên thịt cá chưa ráo nước. Lúc này bạn đợi nồi xả hết hơi, mở nắp ra và kho lại trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng nữa cho đến khi nồi cá nước cạn, cá dẽ chắc, vẩy cá khô cong là được. Vậy là chỉ mất khoảng 2,5 tiếng là bạn đã hoàn thành cách kho cá trắm đen ngon không khác gì khi kho bằng nồi đất truyền thống. Thịt cá trắm chắc, thơm ngon lại được kết hợp với mùi thơm của riềng khi kho kỹ trong nồi một thời gian dài tạo nên một món cá kho béo, bổ, bùi, bở cực kỳ ngon. Món này ăn với cơm hoặc bánh chưng thì rất ngon. Còn ngại ngần gì mà chưa trổ tài nào các bạn? Chúc các bạn thành công! Updated 10/3/2022 Thời gian đọc 15 phút Sau tết, cảm giác ngán cơm sẽ làm bạn không biết nên sắp xếp thực đơn như thế nào cho hợp lý mà vẫn bảo đảm các yếu tố như bổ dưỡng, ngon, và lạ miệng giúp kích thích cái sự thèm ăn của cả gia đình. Mách nhỏ là bạn hãy thử với cách kho cá trắm với riềng ngon vô đối và cực bén cơm xem nào. Bảo đảm sẽ có kết quả khả quan đó. Cách kho cá trắm với riềng ngon vô đối tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị phần dành cho 4 người Cá trắm 1 con nặng khoảng 1kgRiềng 1 củSả 3 câyỚt 1 tráiLá trà xanh 1 mớHạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay và dầu ăn. Các nguyên liệu để kho cá trắm ngon Với nguyên liệu cá trắm, bạn có thể làm món lẩu cá trắm ngon nữa đó. Cùng xem cách nấu món lẩu cá trắm nhé Chọn cá trắm đen để kho Bạn nên chọn cá trắm đen để kho sẽ ngon hơn cá trắm cỏ. Không nên mua cá trắm nhỏ dưới 1kg, vì những con cá đó sẽ nhiều xương, ít thịt. Cách phân biệt cá trắm đen và cá trắm cỏ cũng rất dễ. Cá trắm đen có thân mình dài, dạng ống tròn, không có râu, môi nhọn và có màu đen trên lưng, dưới bụng có màu trắng sữa, xương dăm to, thịt có màu trắng và chắc. Cá trắm cỏ cũng có thân dài, hình ống tròn nhưng có miệng tròn, không có râu, toàn thân có màu vàng nhạt, trên lưng màu thẫm và bụng có màu trắng xám tro, thịt mềm. Cá trắm kho tộ cần chọn cá trắm đen sẽ ngon hơn Để chọn cá trắm ngon, bạn cần để ý các đặc điểm sau Cá trắm tươi, chắc khỏe có đặc điểm như sau Cá còn sống và bơi khỏe mạnh trong cá to, sáng và trong, nhìn thấy con ngươi hơi lồi ra, vảy sáng và dính chắc, xếp đều trên thân sát thấy mang cá có màu hồng tươi, khép chặt, lớp da dưới bụng căng, phẳngHậu môn nhỏ sạch Ngược lại, những con cái có mắt đục, con ngươi bị lõm vào, mang cá có màu đen và mở to, bơi lờ đờ trong nước, phần da vùng bụng nhăn nheo và thịt cá mềm nhẽo thì bạn không nên mua những con cá này. 1 Cách sơ chế nguyên liệu Khâu sơ chế và rửa cá để làm biến mất mùi tanh và chất nhớt là vô cùng quan trọngCách Kho Cá Ngon Không Tanh Mà Đơn Giản Dễ Làm Nhất Riềng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và đem xắt lát mỏng, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cũng đem cắt lát nhỏ, để riêng. Lá trà xanh lặt sạch, rửa kỹ với nước, để ráo. Sả lột bỏ phần lá già bên ngoài, rửa sạch rồi đem đập dập, để riêng. Làm sạch cá để khi kho cá trắm không bị tanh Cá trắm làm sạch, bỏ mang, bỏ vây, đánh vẩy cho sạch rồi đem cắt khúc. Bạn dùng muối chà xát cá từ trong ra ngoài, rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn ướp cá với 1 muỗng cafe hạt nêm1 muỗng cafe đường1 muỗng nước mắm1 muỗng riềng băm nhỏ. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị và thịt cá đanh chắc lại. Cách kho cá trắm ngon với củ riềng cực bén cơmCourse Món kho, Món ngon với cáDifficulty DễNguyên liệu chuẩn bị món kho cá trắmCá trắm kho riềngCá trắm 1 con nặng khoảng 1kgRiềng 1 củSả 3 câyỚt 1 tráiLá trà xanh 1 mớHạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay và dầu trắm kho dưaCá trắm 1,5kgThịt ba chỉ 500gDưa cải chua 500gHành tím 5 củSả 4 câyNước màu 3 thìaỚt cay 3 quảGia vị nước mắm, dầu hào, nước tương, bột nêm,…Cá trắm lá chanhCá trắm đen tím 5 củSả 10 câyRiềng 1 củGừng1. củ nhỏThịt ba chỉ 400gỚt cay 3 quảỚt bột 1 thìaTiêu xanh 1 nắm hoặc sử dụng tiêu đen nguyên hạtHạt dổi 5 hạt không bắt buộcLá chanh Thái 10 láTỏi 5 tépNước mắm độ đạm cao 100gSốt Teriyaki 1 thìaĐường phèn 1 thìaNước hàng 3 thìaSa tế 1 thìaNước cốt dừa 4 thìaBột nêm 1 thìaBột canh 1 thìaHướng dẫn cách kho cá trắm ngonCông thức làm cá trắm đen kho riềng ngon đơn giảnLàm nước màu để kho cá trắm. Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan ra, chuyển sang màu nâu thì cho 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều cho đường và nước quyện lại với tiếp tục cho đến khi nước màu sánh sệt lại thì cho xuống để nguội. Nếu dư nhiều, bạn cho vào hũ có nắp đậy, để ở nơi thoáng mát để dùng dần cho các lần cá trắm kho riềng trong nồi lần 1. Cho lá trà xanh vào lót dưới đáy nồi đất loại chuyên dùng để kho cá, xếp 3 cây sả đã dập dập và riềng đã băm nhỏ vào, sau đó xếp cá đã xắt khúc và ướp gia vị lên, trút hết nước ướp cá vào. Bật bếp, để lửa to và cho nồi cá lên bếp để đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp. Để cá nghỉ khoảng 30 cá trắm lần 2 với lửa liu riu, sau khi để cá nghỉ xong thì mình bắt nồi lên bếp, để lửa nhỏ liu riuKhi cá sôi lần hai, nêm vào 3 muỗng nước màu, 1 muỗng dầu ăn, 3 muỗng nước, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm vào, khuấy nhẹ cho hạt nêm và đường tục đậy nắp để kho cá trắm cho đến khi thịt cá chín mềm và có màu nâu thì mở nắp ra. Đun lửa liu riu đến khi nước kho cô đặc lại, cá có màu nâu cánh gián, thịt các săn chắc lại thì cho vài lát ớt vào, đảo nhẹ rồi tắt cùng, cho nồi cá trắm kho riềng ra, rắc thêm chút xíu tiêu xay vào là có thể ăn cùng cơm nóng cực bén thức làm cá trắm kho dưaSơ chế nguyên liệu Cá trắm rửa sạch, cạo hết màng đen bên trong, cắt khúc dày vừa ăn, để ráo nước. Ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vức vừa ăn. Dưa cải rửa cho bớt vị mặn. Hành tím rửa đập dập, cắt khúc, xếp lớp lót sả vào đáy nồi. Xếp tiếp một lớp cá, xen kẽ với thịt ba chỉ, đến một lớp dưa rồi lại tiếp lớp cá, dưa. Lớp trên cùng cho hành tím, ớt cay lên 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng bột nêm, 3 muỗng nước màu, 300ml nước vào chảo đun sôi. Khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Sau đó đổ nước kho này vào nồi cá cho sôi bùng khoảng 5 phút thì hạ nhỏ lửa liu riu. Kho đến khi cạn nước, cá mềm rục là được khoảng 2 giờCông thức làm cá trắm kho lá chanh tháiSơ chế nguyên liệu giống các công thức ở trênNấu nước kho cá Cho 3 muỗng đường và 3 muỗng nước vào chảo rồi đặt trên lửa nhỏ. Không được dùng đũa khuấy, lắc nhẹ chảo để đường tan hết. Khi đường tan thành caramel, màu cánh gián đẹp thì thêm vào nửa thìa nước đảo một chảo riêng, cho nước mắm, sốt Teriyaki, đường phèn, nước hàng, sa tế, bột nêm, bột canh, nước cốt dừa và nửa lít nước khuấy đều. Đun đến khi nguyên liệu tan hoàn toàn, bắt đầu sủi bọt thì tắt cá sử dụng nồi đất/ nồi kho, lót lớp đáy nồi bằng một lớp sả, riềng, gừng và lá chanh, sau đó lót một lớp cá và lớp thịt ba chỉ xen kẽ nhau. Lớp trên cùng cho tiêu xanh cả hạt, tiêu xay, lá chanh, ớt cay, ớt bột, hạt dổi lên hỗn hợp nước kho cá vừa chuẩn bị lên trên ngập mặt cá, nếu thiếu bạn có thể chuẩn bị thêm nước khoKho cá cho sôi bùng khoảng 5 phút thì hạ nhỏ lửa liu riu. Kho đến khi cạn nước, cá mềm rục là được khoảng 2 giờVideo hướng dẫn cách làm món cá trắm kho riềng ngon Lưu ý để có một nồi cá trắm kho ngon Sử dụng nồi đất để kho cá sẽ làm món cá kho ngon và đậm vị hơn Bạn có thể tham khảo thử các loại nồi đất để kho cá từ SunHouse, thương hiệu rất nổi tiếng xuất hiện đa số trong nhà bếp gia đình Việt. Bên cạnh đó SunHouse còn phục vụ riêng cho người dùng bằng sản phẩm Nồi áp suất điện tử SunHouse để xem ngay giá mới nhất Thương hiệu Nồi đất kho cá 6 size 0,5 lít - 3 lít SunHouse x Shopee Nồi áp suất điện tử SUNHOUSE SHD1588B x Shopee Cá trắm kho gì ngon?Cá trắm đen có thể kho với riềng, dưa muối, lá chanh, trám, riềng nghệ. Các món cá kho khác Cách kho cá lóc với thịt ba chỉ dậy mùi thơm ngon nức mũiCách kho cá chép cực ngonCách kho cá mè ngon không bị tanh với dưa chua, nghệ hoặc riềngCách kho cá bống ngon, đơn giản dễ làm mà lại không bị nátCách kho cá nục ngon với tỏi ớt Cá trắm kho tộ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hà Nam nổi tiếng từ xa xưa được dâng tiến lên vua, thời tiết thu se se lạnh có một niêu cá kho ăn kèm với cơm thì ngon phải biết đúng không đây là công thức làm món cá trắm kho tộ ngon đúng điệu được các đầu bếp của dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội giới thiệu đến với quý độc giảBạn đang xem Cách kho cá trắm ngon nhấtPhần 1. Chuẩn bị nguyên liệu- Nước mắm 3 thìa canh- Muối hạt 1 thìa canh- Riềng tươi 1 nhánh to- Nước màu 2 thìa canh- Mỡ lợn 2 thìa canh- Hạt nêm 1 thìa nhỏ- Chanh, ớt mỗi thứ 2 Cá trắm 1 kg- Thịt ba chỉ 300 gPhần 2 Cách làm chi tiếtBước 1 Sơ chế nguyên liệu- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vắn cạnh 3 Riềng rửa sạch, thái miếng Ớt bỏ hạt, cát lát- Cá trắm làm sạch vẩy, bỏ ruột, cạo phần màng đen phía trong, cắt khúc dầy. Sau đó ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Bước này sẽ giúp khử mùi tanh của 2 Tẩm ướp và kho cá- Ướp vào cá 1 thìa muối hạt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, 1 thìa hạt nêm. Để 45 phút cho Xếp riềng xuống dưới đáy nồi, tiếp đó là thịt ba chỉ và cá xếp xen kẽ nhau, phía trên cho vài lát ớt. Rưới phần nước vừa ướp cá lên trên Đặt cá lên bếp, vặn lửa to rồi đun đến khi cá chín săn, cho nước nóng vào sao cho nước ngập mặt cá. Đun sôi lại và hạ thật nhỏ lửa, đun kỹ cho cá chín nhừ ít nhất một tiếng. Cá càng đun lâu, càng săn chắc, gia vị càng ngấm và đậm đà thơm ngon. Nếu có thời gian bạn nên đun 12 tiếng, khi đó cá nhừ tơi, xương mềm rục, rất ngon miệng. Khi cá gần được, rưới lên cá 2 thìa canh mỡ lợn. Mở vung cho cá thoát hơi và săn chắc, món cá sẽ bóng đẹp và thơm ngậy thêm Cách Chỉnh Màn Hình Máy Tính Sáng Lên, 11 Cách Điều Chỉnh Độ Sáng Màn Hình Windows 10Xem thêm Các Hệ Số Và Cách Chuyển Đổi Các Hệ Cơ Số, Nhị Phân, Cách Chuyển Đổi Giữa Các Hệ ĐếmKhi nồi cá sôi bạn đun nhỏ lửa, để cá chín từ từ và mềm hơn, khi nồi cá gần cạn thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp. Mẹo nhỏ là bổ sung thêm một số hương liệu tự nhiên như riềng, xả hoặc ớt hoặc lá cơm xôi vào kho cùng do đó nếu thích ăn cay hoặc làm tăng thêm hương vị cho nồi cá kho thì cắt thếm vài lát ớt, xả hoặc riềng bỏ vào nồi đến bữa cơm nhà của người Việt, chúng ta thường nhớ ngay đến món cá kho tộ. Vài bí quyết nhỏ sau sẽ giúp món cá kho truyền thống đã ngon nay còn xuất sắc hơn. Dù bạn đã biết hay chưa từng kho cá thì chắc chắn sẽ không ai chê món cá kho mà bạn làm theo công thức này đâu.

cá trắm kho tộ